Chateau Cheval Blanc - 1990

Region: Bordeaux, France

Vintage: 1990

Color: Red

Grape Variety: Merlot, Cabnernet Franc

Format: 750ml Standard

Winemaker: Pierre Lurton

Château Cheval Blanc 是來自法國波爾多右岸聖艾美濃（Saint-Émilion）產區的頂級酒莊，也是世界頂尖紅酒的象徵之一。1990年份的 Château Cheval Blanc 是該酒莊歷史上最為經典的年份之一，被譽為紅酒愛好者和收藏家不可錯過的珍品。

關於 Château Cheval Blanc

• 產區： 聖艾美濃（Saint-Émilion），位於波爾多右岸
• 分級： 超級一級特等酒莊（Premier Grand Cru Classé A）
• 葡萄品種： 主要以 Cabernet Franc（品麗珠） 和 Merlot（梅洛） 為主，這種獨特的混合賦予紅酒優雅、細膩和平衡的風味。
• 釀造哲學： Château Cheval Blanc 非常注重葡萄的品質，並以傳統與現代技術相結合的方式釀造，確保每一瓶酒都達到完美的水準。

1990年份的特色

1990年被認為是波爾多的“偉大年份”（Great Vintage），氣候條件極為理想，從春季到秋季的天氣都非常穩定，葡萄成熟度完美，釀造出了結構飽滿且陳年能力極強的紅酒。

以下是 Château Cheval Blanc 1990 的一些關鍵特點：

• 風味特徵：

  • 香氣層次極為豐富，帶有濃郁的黑莓、黑櫻桃、紫羅蘭、雪松與香料的芳香。
  • 在口感上，單寧絲滑，酒體飽滿，結構平衡，餘韻悠長。
  • 隨著時間的陳年，酒展現出更多的皮革、煙草、松露和乾果的成熟風味，優雅而深邃。

• 陳年能力：
  1990年份的 Château Cheval Blanc 擁有極強的陳年潛力，至今仍在巔峰期，且在適當的儲存條件下還能繼續發展至少 10-20 年。

• 評分：

  • Robert Parker（葡萄酒倡導家）： 98 分
  • Wine Spectator： 97 分
    這些高分評價進一步證明了它的世界級地位。

如何享用 Château Cheval Blanc 1990

• 最佳飲用溫度： 16-18°C
• 醒酒時間： 建議飲用前醒酒 1-2 小時，讓酒充分與空氣接觸，釋放複雜的香氣和風味。
• 搭配食物：
  • 烤鴨、炖羊腿、牛排等肉類菜餚。
  • 松露、野菌、奶酪（如康帝奶酪）等高端食材也與其相得益彰。

總結

Château Cheval Blanc 1990 是波爾多右岸的巔峰之作，完美展現了傳統與自然的結晶。這款酒不僅是一場味蕾的饗宴，更是一種體驗歷史與傳奇的方式。對於珍愛紅酒的人來說，這一年份的 Cheval Blanc 是不可錯過的經典之選。